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食券

なか卯でカツカレー。入り口買った食券を店員が持ってった後、瞬速でカレーが出て来た。どうやら食券を買った時点でその情報が厨房に伝わるシステムのよう。格安外食の世界も進んでるね。
吉野家の社長は対面での支払いにこだわりたいと言っていた。ある意味おもてなしの精神というか、吉野家の哲学なんだろう。米国さん牛肉へのこだわりも。しかし豪州産&食券対応の松屋やすきやに負けている。対面もサービスだがスピードもサービス。お客様が望んでるのは、どっちなんだろうね。難しいね。
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